蔓越莓苹果派

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1.先制作派皮：黄油室温下软化后加入细砂糖

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2.搅拌均匀（不必打发，搅匀即可）

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3.筛入低筋面粉

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4.用手搓匀

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5.加入蛋液

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6.揉搓均匀后捏成团，装入袋中放入冰箱冷藏1小时

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7.将苹果洗净后去皮去核，切成小丁，备用

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8.下面开始熬制焦糖：将所需细砂糖和水倒入小锅中

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9.小火加热至变色，关火后加入黄油

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10.黄油完全融化，搅匀

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11.向锅中倒入苹果丁

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12.加入柠檬汁和细砂糖

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13.开小火熬煮，直至苹果变软，汤汁浓稠

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14.关火后加入酒渍蔓越莓

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15.搅拌均匀，晾凉备用

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16.取出面团擀成薄片，其大小比派盘尺寸大出一圈

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17.将面皮覆盖到派盘上

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18.压实盘底的面皮，并将边缘的面皮向内部翻折进去，捏合紧密

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19.用叉子在底部扎满小洞

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20.然后将派皮送入预热好的烤箱中层，180度10分钟

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21.取出

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22.将之前做好的馅料倒进去，压实

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23.表面撒适量香酥粒

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24.送入烤箱继续烤，180度10分钟

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25.出炉放凉后再脱模，切块食用