麻辣水煮肉片

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1.材料

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2.菜洗净，撕成条，姜切丝，蒜对半切

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3.肉洗净切片，入淀粉，酱油拌匀

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4.锅中入清水煮开，入娃娃菜，金针菇煮至断生捞出入碗中

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5.锅洗净，烧至四成热，入少量油放入干辣椒，花椒，小茴香煸出香味，捞出备用

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6.放入豆瓣酱炒出红油

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7.中火，入姜，辣椒未，蒜炒出味

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8.加入适量清水或高汤，煮开，入肉片煮至断生，盛入之前菜碗中

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9.锅洗净，入油，烧热

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10.碗中放入之前的干辣椒，花椒，浇入热油

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11.撒上葱花即可