肠粉最简单的做法

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1.备齐各种材料和餐具。

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2.调粉浆：一碗粉加二碗水。调好后放置10-20分钟让粉充分融化效果更佳。

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3.盘子刷一层油，油不用太多，薄薄一层就够了。（油有防黏和增香的作用）

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4.倒入粉浆。不要太多，只要薄薄一层，越薄越软滑的哟。

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5.加入瘦肉，葱花。(或鸡蛋等其他材料)

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6.把盘放进锅里隔水蒸(水要提前烧开)，盘子放平以免厚度不均匀！盖上盖子！

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7.大火蒸2至3分钟(火一定要大，时间不宜太长，要不口感会变老）,开盖夹出。

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8.用刮板把肠粉往一边圈起！然后把肠粉装进盘中，切断(方便酱汁入味)。

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9.给肠粉淋上备好的酱汁就可以享用了！(往下看有酱汁的制作方法哦)

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10.酱汁的做法：把适量生蒜切成小粒。锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金黄色，香味出来，倒入适量酱油、盐、适量清水，煮开后乘起就是美味的酱汁了。

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