琥珀猪皮彩蛋

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1.猪皮洗净，放入煮锅，加葱、姜、花椒、食盐、酱油、香醋、料酒、清水煮十五分钟，打去浮沫。

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2.将猪皮捞出，晾凉。

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3.用刀刮去肥油。

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4.将猪皮切成细丁，放回汤内继续煮三十分钟。

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5.将葱姜花椒等捞出，晾凉备用。

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6.将青豆、玉米粒、枸杞放入沸水中焯水，捞出备用

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7.鸡蛋葱粗端开小口，将蛋液倒出，洗净，放入沸水中煮烫消毒。

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8.放入青豆两粒，玉米粒两粒，枸杞两粒，用小勺灌入猪皮汤汁，固定放好。

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9.放入冰箱搁置一小时，凝固。

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10.剥开蛋皮，放入盘中。