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大米糕，先前用珍珠米原样做过一次，口感软糯，别是一番风味。不过，最地道的大米糕，还是应该用长粒的籼米，而不是短圆的粳米。
这一次，就用长粒米来做，果然，就找到了那感觉。做法稍微改变了一下下。制作熟浆，不再用小锅在火上熬煮，也不用微波炉叮，而是用蒸锅蒸熟。效果都一样。把熟浆与生浆混合的时候稍微费点事，因为熟浆完全不是浆，而几乎变成了块。或许还可以加点水吧？
不问过程，只看结果。松软，甜中微酸，正是那个味儿。
点击查看大图1.用料：大米200克，糖30克，干酵母2克，水适量
点击查看大图2.将米洗净，用清水浸泡至涨发。
点击查看大图3.控干水分
点击查看大图4.倒入料理机，加少许水，
点击查看大图5.搅打成细腻米浆。约420克。
点击查看大图6.将50克米浆倒入大碗，放入沸水锅中蒸几分钟。
点击查看大图7.熟透出锅。
点击查看大图8.加入100克米浆，
点击查看大图9.搅拌均匀。
点击查看大图10.加入酵母和5克糖。
点击查看大图11.搅拌均匀，置温暖处发酵。
点击查看大图12.米糊涨发。
点击查看大图13.倒入剩下的米浆中，加入剩下的糖，
点击查看大图14.搅拌均匀，置温暖处再次发酵。
点击查看大图15.米糊涨发，
点击查看大图16.倒入模具中，8分满，摆入蒸屉。
点击查看大图17.放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右。
点击查看大图18.出锅，稍凉，
点击查看大图19.脱模，趁热食用。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
