大堡面包

点击查看大图

1.黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包桶，启动揉面程序，时间20分钟。

点击查看大图

2.程序结束后，加入黄油，再次启动揉面程序，时间15分钟。两个程序结束后，面团可以拉出粗燥的手套膜，足矣。

点击查看大图

3.将搅拌刀取出后，面团揉圆，放入面包机里，启动酸奶发酵程序，发酵至两倍大。

点击查看大图

4.取出面团，擀开排气，然后分成两等份。

点击查看大图

5.每一份切分成多个小面团（我随意分的，最好称量一下，等分，漂亮一些），滚圆。

点击查看大图

6.模具壁上刷烤盘油。将小圆面团排放入大堡模具中，剩下的面团揉成长条状，围在模具内则，如图。

点击查看大图

7.放入烤箱，用发酵程序发酵至九分满取出，表面刷上全蛋液。

点击查看大图

8.放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烘烤25~30分钟，出炉后马上倒扣脱模。