“客家擂茶”！

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1.将紫苏、薄荷、香菜（连根）洗净切碎，放锅中炒过待用。

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2.将绿茶、芝麻、花生放入擂茶钵，加少许水用擂茶棍将其擂碎，倒入炒过的香菜等，一并擂成泥。

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3.加少许盐，将刚煮好的开水一冲即可。

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4.擂茶有好几种食法 。炒几道青菜、虾仁黄豆、赤豆、菜甫粒、熟花生同米饭一泡，就成了饭擂。

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5.它也是客家人在夏季，几乎每天必吃的一道美食。