酿圆茄

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1.圆茄切三指宽、一厘米厚（中间再切一刀到皮，不要切断）。

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2.猪肉加盐、鸡精、独蒜头、生粉剁成肉馅。

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3.把肉馅酿进圆茄。

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4.热锅将酿茄煎至两面徽赤，装盘再隔水蒸十分钟。

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5.另锅炒香蒜蓉，倒入蚝油、生抽、味精、生粉水勾芡，淋入蒸熟的酿茄上即可。