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荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
点击查看大图1.肉馅加入少许盐，分次加水，用筷子以同一方向把水打入肉馅内。
点击查看大图2.加入酱油拌匀，再分别加入姜末、十三香和盐搅拌均匀
点击查看大图3.最后加入香油，搅拌均匀。
点击查看大图4.盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
点击查看大图5.荠菜充分择洗干净后用热水焯一下去除草酸。
点击查看大图6.取出沥净水份，切碎。
点击查看大图7.先将适量香油淋在荠菜上轻轻拌匀。
点击查看大图8.再与肉馅搅拌均匀。馅料就做好了。
点击查看大图9.外皮做法：滚水用绕圈方式倒入面粉中用筷子不断搅拌，呈松散的面团后加入冷水。
点击查看大图10.混合均匀，用手揉搓成团。盖上保鲜膜醒30分钟
点击查看大图11.将醒好的面团搓成长条状，分成适当的小剂子
点击查看大图12.摁扁擀成中间厚周围薄的圆片。
点击查看大图13.包上荠菜肉馅。
点击查看大图14.对折，收严剂口。（也可以包成圆形）
点击查看大图15.平底锅内放入底油，将馅饼放入锅内。
点击查看大图16.用中小火慢慢将馅饼两面煎至金黄色即可。
点击查看大图17.成品图
点击查看大图18.成品图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
