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荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
点击查看大图1.肉馅加入少许盐，分次加水，用筷子以同一方向把水打入肉馅内。
点击查看大图2.加入酱油拌匀，再分别加入姜末、十三香和盐搅拌均匀
点击查看大图3.最后加入香油，搅拌均匀。
点击查看大图4.盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
点击查看大图5.荠菜充分择洗干净后用热水焯一下去除草酸。
点击查看大图6.取出沥净水份，切碎。
点击查看大图7.先将适量香油淋在荠菜上轻轻拌匀。
点击查看大图8.再与肉馅搅拌均匀。馅料就做好了。
点击查看大图9.外皮做法：滚水用绕圈方式倒入面粉中用筷子不断搅拌，呈松散的面团后加入冷水。
点击查看大图10.混合均匀，用手揉搓成团。盖上保鲜膜醒30分钟
点击查看大图11.将醒好的面团搓成长条状，分成适当的小剂子
点击查看大图12.摁扁擀成中间厚周围薄的圆片。
点击查看大图13.包上荠菜肉馅。
点击查看大图14.对折，收严剂口。（也可以包成圆形）
点击查看大图15.平底锅内放入底油，将馅饼放入锅内。
点击查看大图16.用中小火慢慢将馅饼两面煎至金黄色即可。
点击查看大图17.成品图
点击查看大图18.成品图
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
