自制咸鸭蛋

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1.新鲜鸭蛋刷洗干净表面，晾干水分。一定要彻底晾干。

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2.腌鸭蛋的容器洗干净，控干水份。瓶子一定要清洗干净，彻底晾干水分。

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3.取干净的无水无油的盆，倒入1500ML凉开水，加入盐300克，高度白酒150ML，搅拌至盐全部融化。

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4.将晾干的鸭蛋放入容器中。

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5.倒入调好的盐水，使每个鸭蛋都浸泡在盐水中。

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6.封上保鲜膜，盖盖，密封腌制45天左右。

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7.取腌制好的鸭蛋，冷水入锅，开锅后小火煮20分钟左右。