紫薯酥

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1.准备好原料

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2.酵母粉加入温水，待用！

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3.面粉中加入黄油和白糖，用手搓成松散的颗粒状。

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4.往混合粉中分几次加入酵母，牛奶和全蛋液，拌匀能轻松的捏成团，不易散开就好。放置发酵。注意不可用力揉搓避免出筋。

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5.在开始各个步骤前，先煮紫薯。

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6.煮好的紫薯去皮，加入糖和炼奶压成泥拌匀。

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7.把司康皮和紫薯馅分成12份

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8.把司康皮擀成3毫米左右，包入紫薯馅

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9.包成椭圆形

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10.压扁，大概1厘米厚

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11.刷上蛋液，用叉子画划出条纹（不划也可以的）

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12.烤箱预热，上下火180℃，烤20分钟。