香辣肉丝

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1.准备材料。鸡腿，生粉，料酒，辣椒，鸡蛋清，味事达，姜蒜，花生油，盐，鸡精。

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2.将鸡腿去骨，切成条再切成丁。

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3.加入鸡精，生粉，鸡蛋清，味事达，料酒，进行搅拌，后放置10分钟（当然如果你有时间可以放久一点）

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4.加花生油进锅，等油温热到8成，将腌好的肉下去炸，炸到金黄色就可出锅。

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5.将辣椒葱姜切好。

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6.加入姜蒜辣椒下去爆香。

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7.再发入炸好的肉进去炒。（在中间适量加入盐和味事达）

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8.煮好及可装盘