豉椒苦瓜炒鸡肉

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1.准备好原材料；

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2.将鸡腿肉剔下来切成片，放入盐、生粉、料酒和生抽， 拌均匀后腌制一下；

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3.烧锅开水， 加入少许的盐和油， 下入苦瓜片进去焯煮至八成熟；

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4.干净锅中放入适量的油， 下入豆豉、葱姜片进去煸炒；

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5.煸炒出香味后下入腌制好的鸡腿肉片进去翻炒；

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6.翻炒鸡腿肉变色后加入少许料酒和蚝油翻炒；

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7.上色后加入焯煮过的苦瓜片进去翻炒；

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8.加入盐和胡椒粉翻炒均匀；

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9.最后加入青红椒圈翻炒变色即可；

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10.盛入盘中。