1.准备食材:红心火龙果(半个),菠菜(一棵)分别用料理机打汁过滤备用。
2.澄粉和糯米粉混合均匀后,分出来一点。(量多的做红面团,量少的做绿面团。)
3.把量多的一份倒入面包机里。(需要做两个颜色的面团,为了节省时间量多的就利用面包机来完成。)
4.倒入火龙果汁。(一次不要加太多水份,面团太软不易塑形。)
5.调整菜单到面团程序——选择4自定义和面——启动。(默认是20分钟,10分钟左右就可以了。)
6.几分钟后和成了粉色颗粒状。
7.中间暂停面包机,观察面团状态,视情况可再稍微加一点。(手一抓成团,一搓就碎开这样的湿度就可以了。)
8.分出来小碗里的面粉,倒入适量菠菜汁,和成面团。取两色面团各一半的量,掰成小块,上锅蒸。
9.蒸2——3分钟透明状(里面无干粉)即可。
10.蒸好的面块和生面块混合。(这样做出来的面团很柔软,有韧性易塑形。同样方法做绿色面团)
11.再次倒入面包机里和面。绿色面团量少就用手和几下,和好后把面包机按下停止键,取出红面团。
12.红面团由于面包机和的差不多了,稍微揉几下很容易就成了光滑的面团。
13.豆沙馅分成约13克一个的小圆球备用。
14.面团搓长条,切小段,团成约32克左右的小圆球。(要盖上保鲜膜,防止风干)
15.小圆球中间按几下凹进去。
16.放入豆沙馅,用虎口转圈慢慢收口捏紧。
17.一端捏出尖尖的角。
18.用小刀在表面错落着划开几个小口。
19.绿面团搓细长条,切成一厘米左右的小段。
20.用手指压扁,一端用剪刀剪出尖尖的角。
21.周边再捏薄一点,多做几个。(要盖上保鲜膜,防止风干)
22.用竹签协助,把绿面条嵌入小口中压紧。
23.顶部的要用稍微长一点的绿面条。
24.全部嵌入好后,用竹签沾少许水,轻轻捏几下沾到顶部。
25.绿叶子稍微弯曲,适当的调整造型,使之自然。
26.盘子里抹上少许油防沾,中间留缝隙,蒸锅里水开后放入,蒸8分钟即可。
27.成品图~~~
28.迷你版的小火龙果~~~
29.成品图,很Q呢~~~
30.成品图,是不是很可爱~~~
31.成品图,红红的颜色很漂亮~~~
32.成品图,好吃又好玩的甜点~~~
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女