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据《随息居饮食谱》载：“猪蹄能填肾精而健腰脚、滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉大补”。据研究，猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等，有利于防治脚气。今天我的这道“冬菜蒸猪脚”，做法独特，开胃不油腻，爱美的女生可以大口吃哦！
点击查看大图1.猪蹄洗净先焯水，和冷水一起下锅，加点白醋，水开后煮三分钟，撇去泡沫。
点击查看大图2.猪脚沥干水，再起一锅冷水，把猪脚放入冷水中，水开后，用网筛沥干猪脚，备用。
点击查看大图3.提前准备好材料：八角、辣椒干、香叶、桂皮、花椒、冰糖、姜片和冬菜，姜片忘记拍了。
点击查看大图4.锅烧热，转小火，倒入两小勺油，把事先准备好的香料放入油锅中煸香，铲起备用。
点击查看大图5.剩下的热油内加入冰糖，小火慢熬。
点击查看大图6.冰糖融化至焦糖色后加入猪脚，快速翻炒至猪脚均匀上色，再把备用的香料混合到猪脚里。
点击查看大图7.加入料酒、生抽、老抽、蚝油、少许盐翻炒均匀。
点击查看大图8.准备一个大碗，冬菜铺底。
点击查看大图9.炒好的猪脚均匀地铺在冬菜上面，把碗放入电压力锅里的蒸架上，合上盖子，定时15分钟。
点击查看大图10.到时间以后，等电压力锅排掉热气，打开锅盖，猪脚的香味扑面而来，冬菜的咸香味也能闻到。
点击查看大图11.把大碗里的冬菜猪脚装一部分到小碗里，色香味俱全啊！
点击查看大图12.亲，你学会了吗？
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
