土耳其面包

1.准备面种：把温水冲入酵母粉。

2.静置5分钟，激活酵母。

3.加入1/2杯面粉，搅拌均匀。

4.静置30分钟，使其发酵

5.准备面团：把面种，剩下的3.5被面粉，盐，橄榄油，和水放在一起充分搅匀。

6.盖上保鲜膜，在冰箱里放置12小时。

7.取出面团，解冻，搅匀。

8.盖上保鲜膜，在室温下发酵，直到体积是以前的2倍。

9.整形：烤盘抹油。

10.把鸡蛋打散。把面团分4份，擀成椭圆形。

11.把面团分4份，擀成椭圆形。

12.用一根粗牙签(不尖的那头)，在面团上扎出图案。

13.在每份面团表面刷鸡蛋液，然后洒1茶匙芝麻。

14.放入烤盘，静置15分钟，使其松弛。

15.烤炉放入烘烤石，预热500F。

16.用牙签把扎过的图案再重复一遍，以免消失。

17.双手捧起面团，分别向两边拉长，左右撑宽。

18.放在烘烤石上，烘烤10分钟。

19.取出面包，摊凉。