搜索
麦穗面包（Epi）通常是由法国长棍面包演变而来的。将长条状的面团剪成一块块的小面团。因为面团整形后有如麦穗般，而取名为“麦穗面包”。麦穗面包可以包着培根片，也可以依个人的口味来变换内馅。成品烤熟后，如同黄澄澄的麦穗，掰下一小块来吃很方便，而且咀嚼带有天然的麦香和甜味。由于全麦面粉的全营养，因此它具有助消化、防便秘、抗疲劳、抗抑郁的作用。
点击查看大图1.面包材料准备好
点击查看大图2.牛奶、白糖、盐先入面包桶中，再倒入全麦面包粉、酵母
点击查看大图3.启动揉面程序，待面团揉成团且滋润后，加入软化的黄油，继续揉
点击查看大图4.待面团更加柔软、滋润，用手能轻扯出厚的薄膜来，揉面结束，将面团收圆，放在面包桶中进行基础发酵
点击查看大图5.将红枣和核桃仁切碎待用
点击查看大图6.面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
点击查看大图7.将面团取出，置于揉面垫上，排气后称重，分成二等份，分别揉圆，盖保鲜膜静置10分钟
点击查看大图8.取一个面团，擀成长方形
点击查看大图9.先抹一层全蛋液，再均匀地撒上一半的红枣核桃碎，用手轻轻按压平整
点击查看大图10.从下向上轻轻卷起来，封口朝下
点击查看大图11.将剪刀倾斜30度，在面卷上剪出8个刀口
点击查看大图12.将面片一左一右向外拉出，摆出麦穗形状
点击查看大图13.将麦穗面包生胚移入烤盘内，将另一个面卷也依次处理，然后放在温暖湿润处进行二次发酵，我是放在烤箱中发酵的，烤箱内放一碗水增加湿度
点击查看大图14.待生胚是原来的二倍大时，表面刷一层全蛋液，此时烤箱开始预热180度
点击查看大图15.将烤盘及生胚送入预热好的烤箱中层，180度上下火，18分钟左右
点击查看大图16.出炉后，面包接口处比较软，可以放在烤箱中晾至温热后再轻取出，放在晾架上。晾凉后入袋保存
点击查看大图17.黄澄澄的大麦穗
点击查看大图18.黄澄澄的大麦穗
点击查看大图19.好看又好吃
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
