紫薯酥的做法、食材、步骤

点击查看大图
1.把A中材料混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。

把B料混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。
点击查看大图
2.用手掌把水油皮面团压扁。在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
点击查看大图
3.用水油皮把油酥包起来。
点击查看大图
4.包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。
点击查看大图
5.在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。
点击查看大图
6.把擀好的长方形面片2端向中心线翻折过来
折好的面片，转90度，横过来。再次用擀面杖擀成长方形。重复第7-9步，再一次折叠起来。折叠好的面片静置松弛20分钟。松弛好的面团，横过来再次擀成长方形。
点击查看大图
7.沿着长方形的一端，把面片卷起来。
点击查看大图
8.用刀切成等份。看到吧，花纹出来了
切开的面团，在切面可以看到紫白分明的线条。
点击查看大图
9.把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片,放入馅料。
点击查看大图
10.把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤。预热180度，25分钟，中层
点击查看大图
11.烤好后的紫薯酥，层次分明，入口香酥。呵呵，刚出炉，就吃了一个，真是好吃不得了。
点击查看大图
12.看，内部馅料，润润的，层层酥皮，一口就掉渣。呵呵

紫薯酥