草莓蛋糕卷

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1.蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。

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2.筛入面粉拌至无颗粒。

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3.蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

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4.放1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

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5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

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6.倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)

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7.放入预热了350F/180C度的烤箱烤15分钟，拿出倒扣在烤网上放凉。

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8.烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用。

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9.草莓洗干净备用。

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10.把蛋糕扣在油纸上。

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11.抹上鲜奶油，在一端放上草莓。（如图。）

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12.把蛋糕卷卷起来，包上油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型。

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13.蛋糕很细润好吃，因为要与朋友分享，只薄薄切了两端。

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14.剩下的打包拿去跟朋友聊天去了。