蔓越莓奶酪面包卷

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1.先制作蔓越莓奶酪馅儿：将蔓越莓干切碎备用

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2.将奶油奶酪放在室温下软化，加入糖粉和杏仁粉

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3.搅拌均匀

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4.加入蔓越莓碎

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5.继续拌匀，馅料就做好了，盖好备用

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6.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40

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7.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油

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8.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段

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9.待程序结束，发酵完毕

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10.取出发酵好的面团揉匀排气

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11.分割成12份（约50g/个）

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12.分别滚圆后松弛15分钟

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13.取一个松弛好的面团搓成水滴形

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14.用擀面杖擀开

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15.在面团较宽一端的中央部位切开一个小口

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16.然后在面团上半部分的表面抹上做好的馅

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17.卷的时候注意将先小口两侧面团向外按压

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18.然后将面团自上而下卷起来，封口处捏紧

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19.将卷好的面团摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行二次发酵

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20.发酵至约2倍大小

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21.然后在表面刷一层蛋液

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22.再在中央撒些白芝麻做装饰

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23.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟

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24.出炉晾凉后密封保存即可