中式点心

点击查看大图

1.200克面粉加入80克猪油，55克水，30克砂糖搅拌

点击查看大图

2.揉成光滑面团，作为油皮。盖上保鲜膜醒发10分钟。

点击查看大图

3.120克面粉加入60克猪油，搅拌。

点击查看大图

4.揉成光滑的面团，作为油酥，醒发10分钟。

点击查看大图

5.油皮分成16份，搓成小球。

点击查看大图

6.油酥分成16份，搓成小球。

点击查看大图

7.每个油皮包裹住一个油酥。

点击查看大图

8.收口向下，擀成椭圆形。

点击查看大图

9.将面皮从上向下卷起，醒发10分钟。然后重复8、9步骤。

点击查看大图

10.将卷好的面皮的两端向中间靠拢，按成圆形的面皮，边上薄一些。

点击查看大图

11.在面皮醒发的过程中，开做椒盐馅料，将炒好的面粉中，加入黑白芝麻，花生碎，花椒碎，盐

点击查看大图

12.用橄榄油或者熟色拉油将馅料用手抓拌成块状。

点击查看大图

13.用面皮将馅料包裹住。

点击查看大图

14.包好的面团做成自己喜欢的形状

点击查看大图

15.烤箱预热，180度25分钟。20分钟翻面。第一拨出炉。

点击查看大图

16.酥皮一层层呦！