【美味调料面包】培根面包卷

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1.将除黄油外的所有原料放入面包桶内，再将面包桶安装在面包机里，启动面包机的“和面”程序；

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2.“和面”程序结束后，加入软化黄油，再次启动“和面”程序；

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3.和面完成后，将面团收圆，盖上稍微湿润的布（或者保鲜膜）放在温暖处发酵至2.5倍大；

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4.发酵2.5倍大后，手指粘点干面粉戳一下面团顶部，不塌陷，发酵成功；

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5.取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，将面团分割成4等份，盖上保鲜膜松弛15分钟；

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6.取一份面团擀成椭圆形；

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7.铺上1片芝士片，1片培根；

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8.将面团从一头卷至另一头，用刀从中间切成两半；

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9.将做好的面包胚放在圆形烤盘里，每个之间留些空隙（还有2个我放在面包纸杯里了）；

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10.将面包胚放在温暖湿润处二次发酵至2倍大后，在面包胚表面刷上鸡蛋液；

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11.烤箱180度上下火预热完成后，将烤盘，面包纸杯放在烤箱中层，烘烤25分钟左右。观察面包卷表面呈金黄色即可。如果中途面包卷提前上色并颜色均匀需加盖锡纸；

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13.培根面包卷出炉后冷却即可食用。

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