小时候吃过老窑(老面)馒头、那个味道永远难忘、老面馒头吃起来实帖、有嚼劲、又白又香、永远难忘一一我们今天一起来做吧、记忆中的那个味道。
1.上次蒸馒头留下一坨面大约45克
2.留下的老面发酵了一天的状态
3.把老面到入面包机桶内、(我是早上留下的老面晚上十点左右合面进行发酵、为明天早上馒头作准备)
4.加入80克水
5.加入200克面粉
6.放入面包机合面18分钟(没有面包机用手合面一样的)
7.把合好的面放入大盆中、盖上拧干水分的湿布、发酵、静静等一夜⋯
8.早上起来看到面团发的真好????
9.把面团拿出中间按个洞、放入0.5克碱面、用少许水把碱面化开(一定要化好了)放入按好的那个洞里、使劲揉(排气)然后再加三勺白糖、(如果粘手就适当的加点面粉、不粘手为止、再使劲揉把面团揉软和了
10.把揉好的面团一分为二、再整形成长方体、用切刀切成馒头形、头尾部分留下做老面????
11.放入蒸笼、冷水下锅蒸二十分钟、切好直接就可以上锅蒸、不用放置发酵、效果一样的好、但一定要冷水下锅。
12.出锅啦、香~
13.看看内部组织0k……喜欢么?喜欢就动手吧????
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝