巧克力蛋糕卷

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1.将轻芝士、淡奶油、糖粉和柠檬汁放入干净盆中，

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2.用打蛋器搅拌均匀即可。

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3.将可可粉和10克的色拉油拌匀备用

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4.将鸡蛋分开蛋白和蛋黃分开放入无水无油的盆里，蛋白中不要有蛋黃。

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5.将砂糖10g、牛奶40g、色拉油40g加入蛋黃中

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6.用手提打蛋器搅拌均匀

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7.然后把低筋面粉过筛加入搅拌均匀静置。

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8.蛋白稍稍打将60g砂糖分三次加入。

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9.将三分之一的蛋白霜加入蛋黃中搅拌均匀

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10.再把蛋黃面糊加入蛋白霜搅拌均匀

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11.取一点蛋糕面糊加入可可粉中拌匀。

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12.在金盘中放上油纸，用一性挤袋装起可可面糊挤到油纸。

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13.放入烤箱烤1分钟，定一下形，但是不能烤干。倒入蛋糕糊铺平。

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14.放入烤箱（33e)底层烘烤，上管180度，下管160度，时间25分钟左右。

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15.将烤好的蛋糕放晾，放上芝士馅。卷起蛋糕成卷，放入冰箱冷冻1 小时以上。