肉末茄子炒土豆

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1.食材：土豆（已清洗去皮切成块）、茄子（已清洗切开）、肉末、郫县豆瓣酱

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2.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆炸上4——5分钟。

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3.随后，合入切好的茄子炸上1分钟，捞出。

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4.接着，锅内留适量的底油，下入肉末，加适量的料酒。

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5.翻炒翻炒。

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6.然后，合入炸好的土豆和茄子翻炒一下。

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7.最后，加适量的生抽。

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8.加适量的香醋。

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9.加适量的郫县豆瓣酱。

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10.加适量的白糖。

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11.调味炒匀，即成。