10分钟出膜【牛奶吐司】

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1.140克纯牛奶、酵母2克、高筋面粉200克倒入面包桶内

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2.揉成光滑的面团(面包机10分钟）

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3.放温暖处发至3倍大小(快速发酵方法：电饭锅内加入不烫手温水，将面团放入，发酵50分钟左右；同时盖上毛巾，防止漏汽。蒸馒头发面也可以用这个方法哈)

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4.发好后的面团

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5.将蜂窝状面团撕成小块，投入面包桶内

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6.加入剩下的50克面粉，奶粉10克，糖45克，盐3克，蛋白1个，再加入酵母1克

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7.10分钟左右已揉至出膜

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8.加入黄油，再揉10分钟左右可拉出大片薄膜

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9.揉好后的面团均分成3等份，放大理石台面上松驰15分钟

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10.碾成长舌状

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11.再上下对折，合拢

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12.擀成长条状，由上往下卷成圆柱形

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13.整齐的排放在吐司模里

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14.烤盘内加入热水，发酵至8分满

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15.加上盖子，烤箱200度预热5分钟后，调至180度最下层用烤网40分钟即可

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16.颜色还可以哈

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17.柔软的不像样子

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18.细腻如丝

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19.一直很郁闷，面包本身那种漂亮的金黄色没有完全拍出来…