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前些天作了个花朵苹果派，大家都非常喜欢。可能我是个完美主义者吧，觉得还可以把它作得更好。今天又作了一版，有几个地方进行了优化。感觉不错，分享。先说说优化的地方，第一，这次作出的花朵更加立体，成品更加有层次感。第二，我在馅料中加入了桂花酱，提升了口感，馅料汁水感更加丰沛，有桂花的香气。第三，烤制时间我略加长了一点儿，成品的颜色金黄诱人，派皮酥脆感升级。
点击查看大图1.派皮所需食材：低粉：250g，黄油：100g，水：80ml,糖：15g，盐：1g，全蛋液（刷面用）：适量
点击查看大图2.派馅所需食材：苹果：2个（去皮去核前称重，每个是400g左右），将苹果洗净备用。黄油：20g，糖：30g，柠檬汁：数滴，桂花酱：适量。
点击查看大图3.将低粉和盐一起过筛。
点击查看大图4.将派皮所用黄油切成小块。黄油从冰箱取出后稍解冻就可，不需要完全软化。将黄油加入到过筛后的面粉中。
点击查看大图5.用手将混合物搓成杏仁粉一般的粗粒状态。
点击查看大图6.加入派皮所用糖，继续搓至均匀。
点击查看大图7.将水加入到混合好的面粉中，揉成光滑的面团。送入冰箱冷藏松弛30分钟。
点击查看大图8.此时我们来做派馅。将苹果去皮去核，切成小块儿。
点击查看大图9.将派馅所用黄油放入锅中，中小火加热至熔化。
点击查看大图10.将苹果块儿倒入，中小火翻炒。
点击查看大图11.把苹果炒一会儿至颜色稍稍变深，加入派馅所用糖，继续中小火翻炒。
点击查看大图12.用析出的水煮一小会儿，至苹果块儿变软。倒入水淀粉，翻炒均匀后关火。
点击查看大图13.滴入几滴柠檬汁，翻拌均匀。
点击查看大图14.将苹果馅儿盛出后晾凉，加适量的桂花酱拌匀备用。
点击查看大图15.将松弛好的面团从冰箱取出，分成两份，取一份擀成略大于派盘的面皮（若面团过粘，可在擀面杖与案板上撒上一些低粉防粘）。面皮的厚度约0.3CM左右。派盘涂少许玉米油防粘，将面皮填入派盘中，压实底部与侧边，削去多出模具的面皮。
点击查看大图16.用叉子在派皮底部扎上小眼，防止底部鼓包。
点击查看大图17.另一份面团同样擀成薄片，用饼干模压出各种图案。
点击查看大图18.填入苹果果馅，填得饱满一些。
点击查看大图19.将压好的花朵儿覆盖在苹果馅上面。
点击查看大图20.将做好的苹果派静置20分钟，预热烤箱上、下180度，派表面刷蛋液。
点击查看大图21.入烤箱中层180度，40分钟，至表面金黄出炉。放凉脱模，切块食用。
点击查看大图22.看过一个有关美味的绘本《环游世界作苹果派》，故事的小主人公想作一个苹果派，但不巧的是商店老板去钓鱼了。
点击查看大图23.买不到材料怎么办？
点击查看大图24.出于对苹果派的执着追求，小主人公决定环游世界，找到世界上最好的原材料，作出完美的苹果派。
点击查看大图25.一场说走就走的旅行就这么开始了。
点击查看大图26.略带惊险的旅程中，小主人公学习很多国家的语言，还领略了异国风土人情。
点击查看大图27.更重要的是，她终于经过千辛万苦，买到了意大利的面粉、法国母鸡下的蛋、斯里兰卡的肉桂粉、英国奶牛产的牛奶、美国福蒙特州的苹果……
点击查看大图28.看来，崇尚完美是每一个美食爱好者孜孜不倦的追求，我，也不例外。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
