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前些天作了个花朵苹果派，大家都非常喜欢。可能我是个完美主义者吧，觉得还可以把它作得更好。今天又作了一版，有几个地方进行了优化。感觉不错，分享。先说说优化的地方，第一，这次作出的花朵更加立体，成品更加有层次感。第二，我在馅料中加入了桂花酱，提升了口感，馅料汁水感更加丰沛，有桂花的香气。第三，烤制时间我略加长了一点儿，成品的颜色金黄诱人，派皮酥脆感升级。
点击查看大图1.派皮所需食材：低粉：250g，黄油：100g，水：80ml,糖：15g，盐：1g，全蛋液（刷面用）：适量
点击查看大图2.派馅所需食材：苹果：2个（去皮去核前称重，每个是400g左右），将苹果洗净备用。黄油：20g，糖：30g，柠檬汁：数滴，桂花酱：适量。
点击查看大图3.将低粉和盐一起过筛。
点击查看大图4.将派皮所用黄油切成小块。黄油从冰箱取出后稍解冻就可，不需要完全软化。将黄油加入到过筛后的面粉中。
点击查看大图5.用手将混合物搓成杏仁粉一般的粗粒状态。
点击查看大图6.加入派皮所用糖，继续搓至均匀。
点击查看大图7.将水加入到混合好的面粉中，揉成光滑的面团。送入冰箱冷藏松弛30分钟。
点击查看大图8.此时我们来做派馅。将苹果去皮去核，切成小块儿。
点击查看大图9.将派馅所用黄油放入锅中，中小火加热至熔化。
点击查看大图10.将苹果块儿倒入，中小火翻炒。
点击查看大图11.把苹果炒一会儿至颜色稍稍变深，加入派馅所用糖，继续中小火翻炒。
点击查看大图12.用析出的水煮一小会儿，至苹果块儿变软。倒入水淀粉，翻炒均匀后关火。
点击查看大图13.滴入几滴柠檬汁，翻拌均匀。
点击查看大图14.将苹果馅儿盛出后晾凉，加适量的桂花酱拌匀备用。
点击查看大图15.将松弛好的面团从冰箱取出，分成两份，取一份擀成略大于派盘的面皮（若面团过粘，可在擀面杖与案板上撒上一些低粉防粘）。面皮的厚度约0.3CM左右。派盘涂少许玉米油防粘，将面皮填入派盘中，压实底部与侧边，削去多出模具的面皮。
点击查看大图16.用叉子在派皮底部扎上小眼，防止底部鼓包。
点击查看大图17.另一份面团同样擀成薄片，用饼干模压出各种图案。
点击查看大图18.填入苹果果馅，填得饱满一些。
点击查看大图19.将压好的花朵儿覆盖在苹果馅上面。
点击查看大图20.将做好的苹果派静置20分钟，预热烤箱上、下180度，派表面刷蛋液。
点击查看大图21.入烤箱中层180度，40分钟，至表面金黄出炉。放凉脱模，切块食用。
点击查看大图22.看过一个有关美味的绘本《环游世界作苹果派》，故事的小主人公想作一个苹果派，但不巧的是商店老板去钓鱼了。
点击查看大图23.买不到材料怎么办？
点击查看大图24.出于对苹果派的执着追求，小主人公决定环游世界，找到世界上最好的原材料，作出完美的苹果派。
点击查看大图25.一场说走就走的旅行就这么开始了。
点击查看大图26.略带惊险的旅程中，小主人公学习很多国家的语言，还领略了异国风土人情。
点击查看大图27.更重要的是，她终于经过千辛万苦，买到了意大利的面粉、法国母鸡下的蛋、斯里兰卡的肉桂粉、英国奶牛产的牛奶、美国福蒙特州的苹果……
点击查看大图28.看来，崇尚完美是每一个美食爱好者孜孜不倦的追求，我，也不例外。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
