玫瑰鲜花饼

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1.这次选用了食用玫瑰花之一的苦水玫瑰。这个花朵没有大马士革的花朵大，但颜色深些，做出的成品颜色会更好看些

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2.花瓣摘下来用淡盐水浸泡30分钟，然后清洗捞出晾干表面水分。捞出时要用手挤一下水分，否则水分太多不好晾个。晾干水分我晾了一个晚上。

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3.晾干表面水分的花瓣放入干净的盆中，放入白砂糖

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4.用手揉搓至花瓣打蔫

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5.放入炒熟的糯米粉

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6.拌均匀成为馅料。

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7.因怕油皮和水皮的配比发在配料表中，有些亲们会弄不清，特意在这里说明。油皮用料：猪油50g,面粉100克。

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8.揉搓均匀和成油面团

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9.水皮用料：面粉350克，猪油100克，开水150克，转化糖浆5克。开水冲开猪油晾凉，然后放入面粉和糖浆

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10.揉成面团即是水油皮

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11.两种面团盖上保鲜膜饧1小时左右

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12.饧好的面团分剂：油酥分成10克的剂子，水油皮分成20克的剂子。

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13.取一个水油皮剂子包裹住油酥剂子

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14.擀成长条，再从一头卷起来，这个动作要重复3次

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15.这是卷了3次后的面皮剂子

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16.卷好的剂子再对折，然后擀成圆片包裹约30克左右的馅料，包严实后压扁

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17.全部做好放入烤盘

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18.烤箱上火170度，下火150度预热后，放入烤箱烤25分钟。我的烤箱中层会偏下一点，所以我上下温度用的不同。具体可以根据自己烤箱调整

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19.烤好的玫瑰鲜花饼，薄皮大馅，皮酥馅香，很好吃的哦