元子（圆子）

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1.生姜剁碎待用

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2.红署粉**

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3.肉末（三斤）

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4.芋头（削皮后的模样）

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5.芋头切丝*

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6.将芋头丝、生姜、红署粉（可以加水调匀也可干粉加进肉末里）、盐、少许料酒、味精放进肉末里。

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7.然后拌匀（注：芋头丝不能加太多，不然熟后吃起来粉粉的，口感不好，我这是三斤肉末加了大概有四两芋头丝。）

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8.蒸格抹上油

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9.锅里放水，将抹上油的蒸格放进锅里。

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10.将肉泥团成一长条型，放入锅内蒸熟。

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11.*****

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12.加盖蒸20分钟

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13.蒸熟的元子

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14.*****

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15.切片装盘，此菜可以同黄花菜一起蒸着吃，也可做成汤。