红烧排骨

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1.猪小排切成小段。

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2.冷水入锅，煮5分钟去血水。

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3.油热后配料下锅。

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4.下排骨，加一勺食盐，料酒，糖，一起翻炒，加一勺老抽调色，炒至金黄色。

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5.加水没过排骨，大火闷10分钟改小火。

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6.闷至此成色，加一勺生抽，大火收汁，撒点孜然粉即可。

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7.出盘后撒上葱花。