蛋包面

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1.先煮冷面，沸水煮几分钟，尝一下断了生就行了，捞出来泡冷水。炒面用的材料有：西红柿、洋葱、青菜、菜花，手边有啥用啥呗，都切小块。用新做的牛肉酱炒个面这是现成的。炒面时还会用到蕃茄酱、蚝油。

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2.锅中入油适量，下洋葱块炒香；放入西红柿和菜花翻炒；西红柿出汁后，放入牛肉酱。用老干妈、阿香婆，甚至火锅底料也未尝不可，自由发挥好了。

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3.炒融后，菜花也熟了，就放入沥过水的冷面。这个面条很光滑弹性好，用来炒面不会出很多淀粉糊成一坨，很适合炒着吃呢。

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4.炒匀，尝味，按需要添加蕃茄酱和蚝油，也可以加一点花椒粉、黑椒粉之类的。再炒一会儿，入味后，放入青菜块，炒匀即可。

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5.出锅备用。

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6.两个鸡蛋打散，加一小勺牛奶进去更松更嫩喔！不粘锅里刷油，想更香就用黄油。把蛋液倒入，摊满锅底。

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7.一见有凝固迹象，就把炒好的面铺到蛋皮上，只铺一半。周围留空地儿。我这为了拍个图，蛋皮边有点凝固过了，完全凝固了一会儿就不好粘上啦！马上把另一边盖上去，把边边按住让它们粘在一起，形成一个半圆形。

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8.得，齐活，成了。用一个盘子接住倒扣出来也行；用铲子小心的铲到盘子里也行。

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9.然后就是造型了，拗吧~~~话说美丽的造型促进食欲也是正常功能吧，哈哈。

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10.蛋包炒面，其实味道不错哟~~~

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11.最后晒一下八月白山的冷面，绝对好面诶~~~