面包大多数是甜的,今天我做的这道咸味面包,不但有着咱们中国人喜欢的香葱味,吃起来停不下来,而且还因加了自制的肉松更加有营养。更加有乐趣的是,咱这面包不用切片,不用抹酱,直接用手撕着吃,在你大呼过瘾的同时,又会觉得原来“中国味道”也是可以融入到面包中去的。再或者说,这手撕的葱香肉松咸味面包,在某种程度上,又有些像烤箱版的香葱花卷。哈哈,不管如何给“它”下定义,反正“它”是好吃得让你大呼过瘾!
点击查看大图1.全部材料准备好
点击查看大图2.先将淡奶油、牛奶、白糖、盐入面包机内桶中,再倒入面粉
点击查看大图3.酵母用10克的温水融化,待用
点击查看大图4.用面包机的揉面程序将这些材料混合成比较滋润的面团后,将酵母液倒入其中
点击查看大图5.将葵花籽油倒入,也可以用没有太大味道的玉米油、大豆油
点击查看大图6.继续揉面,待面团能拉出这种稍具透明的薄膜时,揉面结束
点击查看大图7.将面团收圆,放在桶中,盖一块湿布,用面包机的“发酵”程序进行基础发酵
点击查看大图8.待面团是原来的2.5倍大小时,手指蘸面粉,在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功。塌陷说明发大了,回缩说明发酵不到位
点击查看大图9.将面团取出,置于揉面垫上,排气揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟,这样后面才容易擀开
点击查看大图10.将面团擀成厚度为5毫米左右的薄片,上面抹一层葵花籽油(份量外)
点击查看大图11.先撒一层自制的肉松,再将香葱叶均匀地铺撒在面片上
点击查看大图12.用刮板将整个面皮切块,大小与模具的宽窄差不多
点击查看大图13.将这些面片摞起来,再横切一刀
点击查看大图14.切好的面片摆放在2磅不粘吐司模具中,再将切片时掉下来的肉松香葱撒在表面,放在温暖湿润处进行二次发酵
点击查看大图15.待面坯是原来的二倍大时,烤箱开始预热,190度
点击查看大图16.送进预热好的烤箱中层,190度,上下火,25分钟左右
点击查看大图17.出炉后,可以立即脱模,晾架上晾至手温时便可封袋保存
点击查看大图18.看着不错,层次分明
点击查看大图19.手撕着吃很过瘾噢
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女