豉汁排骨

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1.排骨洗净，冷水下锅，加入姜片，料酒焯水，开锅后煮10分钟。

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2.将排骨捞出，沥干水分，加入油豆豉（或者将豆豉切碎加入也可以），蚝油，搅拌均匀，使每块排骨都裹上调料。

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3.将排骨放入碗中。

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4.冷水入锅，开锅后转小火蒸40分钟。

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5.出锅后，撒入适量葱花即可。