核桃甜杏派

点击查看大图

1.软化黄油分两次加入糖粉搅拌均匀。

点击查看大图

2.分两次加入蛋液。

点击查看大图

3.筛入低粉。

点击查看大图

4.翻拌均匀，混合成一个面团，冷藏一个小时。不要用力揉以免面出筋。

点击查看大图

5.冷藏期间做杏子酱，新鲜杏去核。

点击查看大图

6.放料理机中打成泥，然后倒入不沾平底锅中，挤入柠檬汁。

点击查看大图

7.放入绵白糖。

点击查看大图

8.通电，不停地搅拌以免糊锅。水分蒸发部分，酱变浓稠后加入水淀粉。

点击查看大图

9.将杏子酱盛出来，冷却后加入剩余的30克蛋液，充分搅拌均匀，杏子酱就做好了。

点击查看大图

10.将面团取出，两面垫上保鲜膜，擀成圆形。

点击查看大图

11.将圆面片铺入8寸模具中。

点击查看大图

12.铺上保鲜膜，用擀面杖擀一下，去除多余的面。

点击查看大图

13.底部用叉子插孔，烤箱中层热风185度，十分钟。取出烤盘。

点击查看大图

14.倒入杏子酱，摆放杏子片和蓝莓，撒少许核桃碎。

点击查看大图

15.烤箱中层，热风185度，20分钟左右。

点击查看大图

16.再来一张近距离的。