红烧肉

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1.材料。买了19元的肉

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2.焯水，筷子能插进去，就可以了。

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3.焯水后的肉捞出来放在冷水里冲洗掉浮沫，然后控干水分。下炒锅干煸。记住不要放油哦，干煸出油，到肉肉成金黄色。

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4.干煸肉成这个颜色。就可以开大火了，之前一直都是小火。放进生姜片，大蒜一起煸炒。

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5.倒入老抽，和适量水，少许胡椒粉，大火烧开。

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6.小火闷煮。直到肥肉软化，再放冰糖，准备收汁，出锅。

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7.收汁出锅，装盘。