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这次的面包添加了老面。老面，就是发酵过的面团。做馒头等发酵面食时，将多出来的基础发酵完以后的面团收好用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室保存1周或放在恒温里保存2天。使用前，将老面取出在室温下回温后就可以添加进新面团使用了。
老面是极好的天然添加剂，加了老面的面包组织柔韧，口感和保湿性都很好。加了老面的面团也可以不添加酵母，但是用老面发酵会比较慢，所以我这里还是加了一些发酵剂。
点击查看大图1.酵母先用温牛奶融开。
点击查看大图2.把除黄油以外的所有材料放到一起拌匀。
点击查看大图3.加入融合好的酵母水。
点击查看大图4.用后揉法，把所有材料揉成光滑的面团进行发酵。
点击查看大图5.直到面团发酵至2~2.5倍大时候，用手沾着干面粉在中间戳一个洞，不立刻回缩和塌陷即为发好。
点击查看大图6.把发酵好的面团压平排气。
点击查看大图7.把排气后的面团分割成两份，盖上保鲜膜放置15中，进行中间发酵。
点击查看大图8.取一块松弛好的面团擀开。
点击查看大图9.把面团擀成长方形的薄片。
点击查看大图10.在面皮上均匀的抹上炼乳，距离周围2厘米的地方不要抹上炼乳。
点击查看大图11.在面皮的上面均匀的撒上适量的肉松。
点击查看大图12.把面皮从上到下卷起来，收口的地方捏紧（或者抹一点炼乳黏合）
点击查看大图13.均匀的切成十等份小面包胚。
点击查看大图14.把面包胚均匀的码放到烤盘中，表面盖上湿润的纱布，进行二次发酵（烤箱发酵档30分钟）
点击查看大图15.发酵好的面包胚拿出来少晾一会儿。
点击查看大图16.面包胚的表面刷上蛋液。
点击查看大图17.再撒上适量的白芝麻。
点击查看大图18.烤箱：烘焙档位：150℃预热5分钟 烘烤：25~30分钟即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
