肉松面包卷

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1.酵母先用温牛奶融开。

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2.把除黄油以外的所有材料放到一起拌匀。

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3.加入融合好的酵母水。

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4.用后揉法，把所有材料揉成光滑的面团进行发酵。

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5.直到面团发酵至2~2.5倍大时候，用手沾着干面粉在中间戳一个洞，不立刻回缩和塌陷即为发好。

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6.把发酵好的面团压平排气。

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7.把排气后的面团分割成两份，盖上保鲜膜放置15中，进行中间发酵。

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8.取一块松弛好的面团擀开。

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9.把面团擀成长方形的薄片。

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10.在面皮上均匀的抹上炼乳，距离周围2厘米的地方不要抹上炼乳。

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11.在面皮的上面均匀的撒上适量的肉松。

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12.把面皮从上到下卷起来，收口的地方捏紧（或者抹一点炼乳黏合）

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13.均匀的切成十等份小面包胚。

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14.把面包胚均匀的码放到烤盘中，表面盖上湿润的纱布，进行二次发酵（烤箱发酵档30分钟）

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15.发酵好的面包胚拿出来少晾一会儿。

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16.面包胚的表面刷上蛋液。

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17.再撒上适量的白芝麻。

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18.烤箱：烘焙档位：150℃预热5分钟 烘烤：25~30分钟即可。