红烧茄子

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1.茄子切成块，用盐杀10分钟，然后用力挤去水分；

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2.少许油，油热后，放入茄子，不放其他调料。翻炒。

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3.茄子略微变色后，放入炒好的廋肉，继续翻炒。

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4.待出锅的时候，放入西红柿和辣椒进行翻炒。准备出锅。

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5.翻炒1分钟后 ，出锅。

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6.出锅，放入盘中。不要放入任何调料就这种自然的味道。