风味烤鱼

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1.新鲜的鱼宰杀后，收拾干净，在身上切几刀。

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2.烤盘上铺锡纸，用酱油和盐腌制一个小时。

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3.在鱼身上放上切碎的姜和蒜，撒点胡椒粉，送进预热好的烤箱，220度上下火烤半小时。

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4.烤好取出备用。烤的过程可以制作配菜。

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5.洋葱土豆魔芋切条。

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6.葱姜蒜切一下，花椒大料郫县豆瓣准备好。

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7.锅内放油烧热，下入6步骤的各种食材，翻炒一下。

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8.下入5步骤的各种食材翻炒一下，然后倒入1碗水，烧几分钟，配菜就好了。

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9.把配菜覆盖在鱼身上，再次送进烤箱，220度上下火10分钟。

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10.取出后撒上葱花。

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11.可以上桌吃了。