莲菜拌木耳

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1.莲菜洗净，削皮切片，淖一下，捞出，倒入凉水中。

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2.捞出，控干水分。

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3.泡发好的木耳，淖一下，捞出，过凉水再捞出，控干水分。

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4.红辣椒切段。

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5.莲菜和木耳放入盆中。

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6.锅烧热放少许油，倒入辣椒爆香，再倒入菜上面，加少许盐、醋、白糖和鸡精搅拌均匀即可。

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7.装盘即食。

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8.爽口开胃菜。