羊肉抓饭

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1.将胡萝卜切成小块，羊排斩成小段，洋葱切碎。

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2.炒锅烧热后放入油，油烧至六成热时放入羊排翻炒，小火炒干水分。

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3.待羊排炒干后加入洋葱碎继续翻炒几分钟。

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4.然后加入胡萝卜丁翻炒

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5.加少许盐继续翻炒至胡萝卜变软。

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6.然后㶽中加入开水漫过羊肉和胡萝卜，大火烧开后改小火煮20分钟。

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7.此时可以淘洗米，然后在水里泡上5至10分钟。

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8.在锅中加入泡过的大米。

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9.用锅铲将米抺平，这时锅中水位应漫过米面一个指节左右，盖上锅盖，大火煮十五分钟后改小火。

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10.小火15分钟后就可以关火，再焖几分钟后打散，可以准备装盘就餐了。

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11.可以开吃了。