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一直很喜欢纪娟老师的100%中种北海道吐司，虽然等待的发酵时间较长，可是为了能吃到超级柔软香纯的面包也是值得的。之前也做过不少北海道吐司，但都是用450克标准吐司盒完成的，从没有用面包机做过呢。
正好有机会得到一台1.5磅的小型智能面包机，为了测试新面包机的使用效果；所以咱就决定做100%中种的北海道吐司试试哈。先是用面包机揉面中种、由于气温较寒冷，我就采用放面包机内直接室温发酵了（因为室内温度与冰箱冷藏温度差不多）；再手工整形好入面包机做定型发酵，最后用面包机烘烤；没想到效果真是棒棒哒，高度已顶面包机的上盖哈；拉丝的效果更不用说了，有图为证哈~~~
点击查看大图1.牛奶加热至与微热（手温适宜）与酵母拌匀
点击查看大图2.将所有辅料（中种材料）依次放入面包桶内
点击查看大图3.启动自定义和面约7~8分钟和成团即可关掉电源
点击查看大图4.在面包桶盖上保鲜膜再合上面包机，室温发酵17小时以上后检查面团的筋络状况
点击查看大图5.将中种撕成若干小块放入除黄油外的主面团食材，启动自定义和面程序
点击查看大图6.揉至光滑后加入软化的黄油，再启动自定义和面程序
点击查看大图7.看：此时的面团已可拉出漂亮的手套膜
点击查看大图8.取出面团搓圆，盖膜松驰30分钟
点击查看大图9.排气后秤重分割二等份，搓圆盖膜松驰15分钟
点击查看大图10.取一面团擀成椭圆形长片，左右两边分别向中间对折叠被子
点击查看大图11.再擀成椭圆形长片处自上向下卷起，盖膜松驰10分钟
点击查看大图12.再次擀成椭圆形长片
点击查看大图13.可粘少许高粉自上向下卷起
点击查看大图14.依次放入事先包好锡纸的面包桶内
点击查看大图15.启动酸奶程序发酵
点击查看大图16.发至8~9分满
点击查看大图17.表面刷全蛋液
点击查看大图18.再启动自定义烘烤45分钟
点击查看大图19.中途注意观察，实际烘烤了37分钟
点击查看大图20.及时取出移至烤架上晾凉
点击查看大图21.面包非常松软
点击查看大图22.一片片撕着吃，棒极了
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
