奶黄花朵面包

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1.面包材料除黄油外一起放进面包桶揉面十分钟。

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2.十分钟后加入黄油继续揉面半小时。

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3.检查一下能拉出有韧性的膜揉面结束，没有请继续。

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4.发酵面团到两倍半大。

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5.发酵面团的时候可以做奶黄馅，一颗蛋液加25克砂糖打匀。

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6.加入牛奶40克搅打均匀。

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7.筛入15克低粉、10克澄粉、10克奶粉的混合物。

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8.搅拌匀加入软化的15克黄油。

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9.开小火加热至凝固，边加热边搅拌。

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10.离火，再次挤压细腻放一边冷却备用。

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11.发酵好的面团移到案板排气后分成大小相等的8个剂子每个大约50克左右。滚圆盖保鲜膜静置十分钟。

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12.取一个擀成椭圆形。

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13.放上八分之一的奶黄馅，看图涂抹一半。

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14.对折

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15.. 卷起，形成花朵状。

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16.放在8寸圆形蛋糕模具里，收口顶住模具壁，不然发酵后会歪倒。

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17.发酵到1.5倍大，刷上一层蛋黄和牛奶调兑的液体。

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18.烤箱提前越热，上下火160度中下层烤25分钟左右，具体温度时间根据自己烤箱来。盯着点儿烤。

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19.出炉，上色还不错。

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20.柔软有拉丝