香橙冻芝士蛋糕

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1.香橙一个，用盐搓洗表面，擦干水分，将橙皮磨成屑；橙子榨汁，留30克备用，橙汁里加入几滴柠檬汁防止氧化。

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2.什锦麦片用料理机磨成粉，加入15克色拉油搅拌均匀，铺在模具底部，按压结实平整。

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3.奶油奶酪中加入砂糖50克，隔热水搅拌至顺滑。

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4.加入橙皮屑和橙汁，搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。

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5.淡奶油隔冰水打发至九分发。纹路很明显，奶油倒盆不流动。

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6.将奶油奶酪糊倒入淡奶油中，搅拌均匀。

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7.将拌好的奶酪糊倒入铺有饼底的模具中。盖保鲜膜放入冰箱冷冻至凝固。没看错，是“冷冻”！

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8.取出冻芝士蛋糕，在室温中放置15分钟左右，切块食用。