鸡蛋摊面饼

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1.准备好所有食材。

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2.面粉里加适量盐(根据个人口味，也可以加糖),用滚水把面粉用筷子搅拌成絮状。

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3.面粉放凉后揉成光滑的面团备用。

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4.分别把青菜切碎，葱、洋葱切小粒，火腿肠切丁（火腿肠我这里没有上图）。

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5.揪一小坨面团擀成薄面饼(我家里没有擀面杖，手工擀的，可能不太圆)。

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6.平底锅放少许油，一点点就够，晃动平底锅使油均匀锅底。

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7.面饼放入锅底小火煎，晃动锅底面饼能脱离锅底的时候翻面打入鸡蛋，用锅铲使鸡蛋均匀在面饼上。

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8.鸡蛋快凝固时均匀撒入备好的食材。

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9.把面饼两面都煎制金黄。

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10.出锅切成段儿即可开始享用啦(趁热口感更好哦）。