酱爆牛蛙

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1.买回的牛蛙，让摊主杀好了，回家洗净

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2.切成小块后用料酒、盐和生粉腌制一会

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3.起个大油锅

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4.倒入腌制好的牛蛙，过油

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5.等牛蛙变色后即可捞出

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6.锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香后,加入豆瓣酱炒香

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7.加入少许清水煮沸

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8.放入牛蛙炒匀后，加入切好的彩椒炒匀

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9.接着加入料酒、盐、生抽、蚝油

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10.加点砂糖和香油炒匀撒上葱花即可

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11.出锅装盘