杨梅果酱

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1.杨梅用淡盐水杀菌洗净，去核、待用。

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2.加入少许清水，少许白糖，少许冰糖，糖量根据杨梅酸甜程度酌情添加。

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3.中火煮开，期间要不停搅拌均匀。

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4.收汁时关小火，让锅子余热把多余的水分蒸发掉。不停搅拌，防止巴锅。汤汁留一点，能让杨梅果酱适度保湿。

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5.盛入事先准备好的密封罐，晾凉放入冰箱。