炸荠菜丸子

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1.成品。

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2.成品。

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3.捞出控油，外酥里嫩的荠菜丸子出锅。太香了。

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4.炸至微微焦黄。

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5.待丸子定型，抄动丸子，让丸子上色更均匀。

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6.适量烧五成热，丸子一个一个揪进油锅，小火炸制。

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7.加一点水和成稠面团，把小苏打水倒进去，拌匀备用。

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8.适量小苏打温水化开。

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9.适量面粉。

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10.适量自己卤的花椒粉。

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11.拌匀。

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12.荠菜碎放盆里，葱姜放荠菜上面，撒上适量盐。

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13.姜末。

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14.葱花。

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15.切约一厘米小段。

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16.荠菜择洗净。