充满童趣的毛毛虫面包~~做的时候没觉得怎样,拍照的时候怎么看都感觉好像是毛毛虫开会哈哈哈~~
材料:
主面团:高筋面粉250g,牛奶140g,蛋液30g,细砂糖25g,酵母3g,盐3g,黄油30g
馅料:肉松适量
表面装饰:蛋液适量,黑芝麻适量
1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40
2.程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
3.揉面完毕,程序自动进入发酵阶段
4.待程序结束,发酵完毕
5.取出发酵好的面团揉匀排气
6.分割成8份
7.分别滚圆后松弛15分钟
8.取一个松弛好的面团擀成长方形
9.翻面后将一侧用刮板切割成条
10.另一侧放上适量肉松
11.然后将面团卷起并封口
12.将整形好的面团摆放入烤盘中,放到温暖湿润处进行最后发酵
13.发至1.5~2倍大小
14.在表面均匀的刷一层蛋液
15.然后在面团一侧粘上两粒黑芝麻当作眼睛
16.将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约18分钟
17.出炉晾凉后密封保存即可
简单又好吃
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