毛毛虫面包

点击查看大图

1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40

点击查看大图

2.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油

点击查看大图

3.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段

点击查看大图

4.待程序结束，发酵完毕

点击查看大图

5.取出发酵好的面团揉匀排气

点击查看大图

6.分割成8份

点击查看大图

7.分别滚圆后松弛15分钟

点击查看大图

8.取一个松弛好的面团擀成长方形

点击查看大图

9.翻面后将一侧用刮板切割成条

点击查看大图

10.另一侧放上适量肉松

点击查看大图

11.然后将面团卷起并封口

点击查看大图

12.将整形好的面团摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行最后发酵

点击查看大图

13.发至1.5~2倍大小

点击查看大图

14.在表面均匀的刷一层蛋液

点击查看大图

15.然后在面团一侧粘上两粒黑芝麻当作眼睛

点击查看大图

16.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟

点击查看大图

17.出炉晾凉后密封保存即可