泡椒凤爪

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1.把鸡爪洗净！砍掉指甲、放入锅中、加入花椒、八角桂皮、姜片、料酒大火煮开十分钟！

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2.到入冰水中冰镇20分钟、不时翻翻、（提前用开水冷了后放入冰箱冷冻成冰水）

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3.冰后沥干水分！

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4.用把刀放在鸡瓜中间、用手锤刀背切成两半、熟的好砍些、注意玉手哦????

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5.把花椒、芹菜切段、放入小米辣泡椒水中、再放入2勺白醋、吃的辣就多放些小米辣、注意泡菜水的咸淡、用手沾一点尝尝、如果咸了就冷开水冲淡点！

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6.放入切好的鸡爪、不时翻动、几个小时后就可以吃啦、也可以泡久点、不过越久越辣、放入冰箱冷藏口味更佳！

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7.泡椒凤爪就完成啦、看电视时拿点出来吃、啃着很过瘾????上桌可以当菜、再来一杯酒也不错！