核桃手撕面包

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1.把高筋面粉、酵母和水混合均匀，放冰箱里冷藏发酵17小时以上。

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2.发酵17个小时的面团，撕开里面是密集的蜂窝状。

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3.将中种面团撕成小块，和除黄油外的主面团材料混合揉成光滑的面团

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4.加入黄油，继续揉面至揉出手套膜，盖保鲜膜放温暖处发酵

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5.发酵至原来2-2.5倍大。

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6.黄油20克融化加入20克炼乳，搅拌均匀成为炼乳黄油酱。

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7.发酵好的面团取出放案板上按压排气，饧发10分钟擀成一个长方形面片。

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8.在面片上涂抹炼乳黄油酱。（留少许刷表层用）

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9.切成狭长的面片，我分成了6份（可以灵活处理）

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10.把长面片重叠起来，再切成小块

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11.蛋糕模四周先刷一层融化的黄油，再把小面块放入模具，放烤箱二次发酵

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12.二次发酵好的面胚，已经满模了。

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13.上面再刷上炼乳黄油酱，撒上一层熟核桃仁，放入提预热好的烤箱中，170度上下火，中下层，30分钟。

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14.烤好的面包，筛上适量糖粉装饰。

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15.面包凉后就就开吃啦，撕开的面包没有拍照